2024 春
各産地より様々な食材が入荷。
今や猟師の方から直接肉を
漁港から直接魚介を
農場から直接野菜やハーブ類を
探して見つけて合意があれば仕入れられる。
素材の質も鮮度も下処理も全て大事で自己責任。
その上で
いい食材に恵まれ
ご提供できています。
九州（写真は長崎県）の甘鯛
サイズも厚みも抜群。
繊細なウロコとともに焼き上げます。
北海道北部より仕入れる蝦夷鹿
下処理、鮮度、肉質抜群
その鹿料理は
Dish という誌面に掲載
表紙にもお選びいただきました。
ハーブやエディブルフラワーも
三重県の生産者の方から直送
コースMONOLITHにてご提供しております。
詳細はお問合せください。
記念日、バースデーやデザートプレート等
ご予約時ご相談ください。
宇都宮 フレンチレストラン
ランチ 11時30分〜15時
ディナー 18時〜22時
ご予約・お問合せ
028-666-5139
BLEU SAISONS Maezawa
-ブルーセゾン-