クリスマス2023
クリスマスのご予約
内容未定のままご予約頂いておりましたが
12月15日(金)より
クリスマスコースとなります。
ランチ・ディナー共通コース
・Noël MONOLITH
ノエルモノリス¥13800（税込）
メインにはクリスマスの為のジビエを。
・Noël Grand MONOLITH
ノエルグランモノリス¥15500（税込）
メインには贅沢な黒毛和牛のサーロインを。
ノエル限定のランチコースもご用意致します。
・Déjeuner de Noël
クリスマスランチコース¥5500（税込）
メインはブルゴーニュ料理
ブフブルギニョン（国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込）
クリスマスシーズンのパリでは
シュヴルイユ（鹿）コルベール（真鴨）
のお料理がありました。
（19年前の事でうろ覚えですが）
当時 ノエル＝ジビエ
という風習を初めて知り
次の年は名古屋のホテルで
毎日色んな肉の下処理を学びました。
通年色んな種類ありますが
冬のジビエも凄く美味しいです。
是非ご堪能ください。