栃木県宇都宮市江曽島町－。フレンチレストラン「BLEU SAISONS（ブルーセゾン）」が皆様に提供する時間は、食材の新たな一面に驚き、次の一皿に胸が高鳴る非日常のひとときです。訪れる方のワンシーンを彩るように、料理にはお客様を想う気持ちを添えて。接待・会食や誕生日・記念日・デートディナーはもちろん、ちょっと贅沢なランチで何気ない日も特別に。そんな温もりある雰囲気と、皆様にそっと寄り添うフレンチでおもてなしします。結婚式二次会や各種パーティー、歓送迎会にもどうぞ。
1984年 宇都宮生まれ。『王様のレストラン』をきっかけに料理の道へ。製菓の専門学校卒業後名古屋の外資系ホテルに就職、フレンチの部署配属となる。その後経験を積み東京ミシュラン星付レストラン、大手ブライダル企業の料理長を経て35歳で独立。2020年3月、地元宇都宮に『BLEU SAISONS』をオープンさせる。
ここで過ごす時間、料理、想い、その全てが伝わった時にこそ、感動が生まれるからです。「BLEU SAISONS（ブルーセゾン）」には、“誰のために、何をすべきか”という初心を大切にした想いを託しています。一皿に込めた物語を通じて皆様が思い出を紡ぐ、当店はそんなフレンチレストランで在り続けます。
バナナを食した瞬間に結び付いた一品。合わせる食材はフォアグラとトリュフ。キャラメルとウイスキー、珈琲豆のマリアージュ。一見誰もが驚くような組み合わせから、生まれる驚きと感動。食材にひらめきを纏わせることで、胸が高鳴る一皿が完成します。
コースを駆け抜ける一皿一皿に秘められた驚きを、存分に感じてみてください。
当店では非日常の体験をもっと身近に感じていただけるようドレスコードや固いマナーなどはございません。日常の延長としてどうぞ気軽に栃木県産の食材や旬の味覚を生かしたディナーやランチを、新緑が映える大人な空間でご堪能ください。
